今日、家庭部は、キッチンアトリエCalmo～カルモ～の方を講師としてお迎えして、「本格ピッツァ作り」に挑戦しました。１日目の今日は、「生地作り」と「モッツァレラチーズ作り」でした。

　まず初めに、「ピッツァとはどんなものなのか？」「ピッツァとピザの違いは？」など、ピッツァについて教えていただきました。イタリア式を「ピッツァ」と呼ぶんですね！

　続いて、要の生地作りです。最初に先生にデモンストレーションをしていただき、班に分かれて、作業をしました。初めての作業にも関わらず、手つきが良い！とお褒めの言葉をいただきました

　生地の一次発酵の間に「モッツァレラチーズ作り」です。牛乳を温め、酢を加え、アッという間にチーズが完成しました。これには生徒たちも驚き！「こんなに簡単に？」と思わず声が出ていました。２年生が育てたミニトマトと一緒に即席カプレーゼができました。出来立てモッツァレラおいしかったですね―！

　最後に、発酵した生地を形成しました。一つ一つ丸くするだけでは？と思っていた作業が、思ったよりも難しく、先生のプロの技術を見て、「おーーーーー！」と感嘆の声と拍手が沸き上がりました。

　これで今日の作業は終了。明日は、いよいよ、生地の上に具材を乗せ、焼く作業です。Calmoさんのアトリエにお邪魔させていただき、ピザを完成させます！

　天気が心配ですが、おいしいピッツァを食べるのが、楽しみで仕方がないですね。